02 mai 2012
les frites de courgettes au parmesan
Sur une idée de kikilatoque qui nous revient, nous mettra bientôt une recette de courgette qui parait délicieuse et que j'ajoute dans mes liens amis
Détailler une jeune courgette bien brillante en bâtonnets
battre le blanc d'oeuf restant des gâteaux Yin et Yang par exemple (recette à venir)
préparer dans une autre assiette de la chapelure de restes de pain ou de cracottes sans gluten, au quinoa ou sarrasin
tremper les bâtonnets de courgette dans l'oeuf, la chapelure puis le parmesan,
mettre un peu d'huile dans une poêle, assez pour une friture légère
faire dorer en retournant, quelques minutes
égoutter sur du papier absorbant et servir (ici de fins filets de merlan)
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