Je ne sais pas chez vous mais chez moi, mauvais calcul de proportions ou gourmandise, il reste souvent peu de choses.
Et pourtant l'envie de bon, d'original demeure, avec pourtant la flemme de cuisiner longuement

et puis... envie de gaufres sans blé, retomber sur une recette de potiron...
Et pourquoi pas accommoder ainsi mon reste de pommes de terre ?

 

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J'ai ajouté à cette purée du parmesan, un demi-yaourt-maison,
2 oeufs, une belle pincée de bicarbonate
et 3 cs de farine de riz pour épaissir

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le moule à gaufres sans doute trop tiède a collé les premières,
Alors j'essaie à la poêle, comme des pancakes,
en ajoutant une grosse cs d'huile d'olive à la pâte

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Mais finalement un peu plus chaud, cela marche tout seul...
et même vite !

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et avec cette recette, je participe pour Septembre à Cuisine des restes !

mais vous pouvez aussi regarder cette ancienne recette de Sylvie, signalée par Ciorane

Cuisine des Restes Ciorane