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Les poires au vin...de cerise !


en fin de saison, j'avais fait macérer 40 feuilles et 40 sucres dans du vin,
-recette du Père Pierre-
Voilà le vin réduit avec épices en pochant des poires Rochas
puis versé gélifié à l'agar-agar sur les poires refroidies.
Le reste a servi de nappage à une Vassilopita
Délicieux gâteau aux oranges,
mais j'ai oublié la photo !