soupe moutarde oignon fanes carottes

eh oui, j'ai osé :
j'aime garder la poêle dans laquelle ont cuit et confit les légumes du midi,
il me semble que tous ces petits bouts vont épicer les égumes suivants

Alors j'ai ajouté à l'huile d'olive et petits bouts restants,
des oignons, des fanes de carottes en faisant bien rissoler
puis délayé avec de l'eau pour un bon coup de bouillon;
moutarde généreuse (à l'ancienne)
et même un peu de crème fraîche,
à l'image de Ciorane

et servi avec un peu de fromage de brebis filant

 Délicieuse soupe pour un jour au dessert chargé

Oreillons de pêches à la frangipane
et gâteau aux pommes

Comments

[Sandrine]

J'utilise aussi régulièrement les fonds de casserole pour la soupe du lendemain. Ca donne un super goût à la soupe. D'ailleurs, les cubes de bouillon à ajouter dans les potages, ça fait des années que je n'en ai pas acheté, je n'en a plus besoin.

[irisa]

C'est particulièrement avisé, une vraie cuisine des restes improvisée

[Ciorane]

Wouah ! Rien ne se perd chez toi et tu arrives à cuisiner vraiment avec de tout petits riens. Merci pour cette recette de restes ingénieuse !

[Giovinetta]

gâteau aux pommes en rond, très moelleux et réconfortant !

[Mamijoli]

hummm.... ces desserts !!!

Biz' gourmandes et bon dimanche