coulis d'abricot aux crêpes ;)

voir les recettes de restes collectées par Ciorane le 20 du mois

MErci à mon abricotier, cette année : il fut magnifique de blancheur au printemps...
pas de gel, de l'eau, du soleil... pourtant c'est une année où les fruits sont peu nombreux...mais plus gros que des balles de golf !
et ne se gardent pas plus que 2-3 jours

Après en avoir dégusté quelques-uns nature, j'en ai sacrifié quelques-uns pour 5 pots de confiture, puis j'en suis à ma 3ème tarte aux amandes, où l'on sent juste une pointe d'acidité

Quand je confectionne la tarte à l'abricot, il reste du jus du petit peu d'eau où je les ai fait pocher.
Alors cette année, j'ai ajouté un peu plus de sucre (j'oublie toujours, à cette étape de la recette), j'ai fait mijoter quelques minutes avec un reste d'Izarra à l'alcool totalement éventé et le coulis confectionné fut un délice de parfum sucré

du coup, j'ai fait quelques crêpes au sarrasin pour avoir le plaisir de le déguster...
délicieux ! (et garnies d'un peu de chocolat pour mon chéri qui adore)

et j'avais un petit aide pour cette année, qui les a soigneusement rangés dans le panier
(bon, le premier il l'a jeté comme une balle ;) )

Comments

[Giovinetta]

les enfants se suivent...et se ressemblent, chez moi

je ne vais pas manquer d'aide l'an prochain avec 2 numéros alors je compatis pour ton retard

et mes toutes récentes vacances définitives vont me ermettre de piocher des idées de recettes sur ton blog, même si les présentations ne sont pas toujours à la hauteur

[ciorane]

Merci pour ce coulis parfumé et si joliment illustré par ce vaillant petit bonhomme. Et excuse-moi pour le retard de publication sur mon blog.

Bon été à toi !

[beatrice kempf]

Humm tu me fais envie! Bises

[🌹 CathyRose]

Hum des bons abricots du jardin ... quel bonheur !

Et alors si tu me parles tartes, confiture, coulis, crêpes ... et bien là je craque !

Je crois que l'abricot est un de mes fruits préférés.

Belle soirée, bisous !

Cathy

[dame tatale]

belle récolte ! Devait être fier le tit bonhomme !