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17 novembre 2019

Boutons de guêtres

Boutons de guêtres
L'automne 2019 est si pluvieux que les mousserons -ou boutons de guêtres - à cause du petit bout qui ressort de leur chapeau, sortent tardivement en NOvembre. On les trouve traditionnellement en Septembre ou encore en Avril, à la St Georges parait-il,...
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29 octobre 2019

Croustifondant aux pommes

Croustifondant aux pommes
Après l'effort...le réconfort ! surtout pour déjeûner à 15h30... Un simple gâteau aux pommes de la campagne sur une idée de de Kikilatoque -qui ne publie plus depuis longtemps- 70gr de sucre battus avec 2 oeufs 100gr de farine, 90 ml de lait, 2 cs d'huile,...
19 octobre 2019

cuisine des restes : Muffins aux raisins

cuisine des restes : Muffins aux raisins
Une de mes collègues qui s'annonce pour un atelier de tissu enduit de cire Je ne vais pas la recevoir sans gâteau, tout de même ?! une grosse grappe de chasselas se morfondait au bas du frigo, bien conservée, mais on ne le dit jamais assez : ce qui est...
11 octobre 2019

La cuisine du Vendredi soir

La cuisine du Vendredi soir
Cuisine minimaliste, pour personne seule... Cette fois, les 2cs de graines de chia mélangées de riz soufflé ont été saupoudrées largement de farine de pois chiches et de coriandre ciselé partagées en 5 mini-steacks, ce mélange doré à la poêle se révèle...
14 septembre 2019

Régime !

Régime !
Tropézienne C'est bien beau de s'autoriser des entorses à une alimentation généralement sobre et pauvre en viande mais l'embompoint me guettait insidieusement à force de compenser... et surtout favorisait une sensibilité gastrique qui finit par être gênante,...
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29 août 2019

Gastronomie et cuisine des restes

Gastronomie et cuisine des restes
Reçus chez des amis gourmets et attentionnés nous avons pu goûter à la Charlotte de Jacky* une recette de l'hotellerie-restauration ? il fallait être abonnée pour pouvoir la lire,au moins je vois à quoi correspond cette appellation ... une façade d'aubergines...
11 août 2019

cuisine des restes : cuisine sans faste mais gaspacho goûteux

cuisine des restes : cuisine sans faste mais gaspacho goûteux
Préparation qui vaut pour le RV aléatoire chez Ciorane à partir du 20 de chaque mois On en a parfois assez de réchauffer des restes de légumes (les tomates farcies étaient délicieuses, merci !) surtout quand on les a précuits à la vapeur pour aller vite...
27 juillet 2019

Recette de canicule, sablés sarrasin et amande

Recette de canicule, sablés sarrasin et amande
Toujours pour tester la cuisine solaire, garder l'écume de la confiture d'abricots Ajouter à 150 gr de farine de riz, 50 gr de beurre et saupoudrer de farine de sarrasin Et d'un peu de poudre d'amande car je ne trouve plus de copeaux de noix de coco en...
21 juillet 2019

Recette de canicule, blinis de pois chiche et cuir de fruits

Recette de canicule, blinis de pois chiche et cuir de fruits
Même en ville, la cuisine archaïque sans four peut se pratiquer grâce au grand soleil de cet été 2019, cuisine de vacances cependant.... Les crêpes de pois chiche, farine et eau + un peu de sel et de bicarbonate cuisent aisément sur du papier sulfurisé...
13 juillet 2019

Itinéraire bis gourmand

Itinéraire bis gourmand
Il fait chaud, on s'allège la cuisine mais je n'aime pas laisser perdre... Alors comme on ne peut pas faire que des gâteaux, même sans pâte, même congelés pour les futures invitations après réalisation d'un sorbet avec un blanc d'oeuf et sucre, les derniers...
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