21 septembre 2017

Alternatiba dans nos champs ?

Grand weekend d'initiatives pour la transition environnementale à Toulouse le weekend prochain 23 et 24 Septembre 2017Des tentes thématiques accueilleront les conférenciers et auditeurs/participantstandis que les associations porteuses de projets entoureront les visiteurs pour promouvoir leurs solutions locales ou mécanismes de transition écologique. l'ONG dont je fais partie recevra le Partenaire venu du Pérou partager sur les modes de culture/distribution et travail de souveraineté alimentaire de son association FOVIDA dans sa... [Lire la suite]
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24 août 2017

Autopsie d'une tomate

Découverte d'une catégorie de tomates bien pratiques et délicieuses :La Big Mama, offerte par nos hôtes en Auvergne. Alors qu'a-t-elle de spécial ? plutôt ronde mais un peu allongée, voire en pointela chair en est dense, goûteuse mais non dépourvue de graineset surtout, la peau se pèle sans l'ébouillanter, sans recourir presque au couteauou à un épluche-tomates dont j'ai entendu parler en salade, on retrouve son onctuosité mélangé aux autres ingrédients mais c'est surtout en Gaspacho qu'elle délivre tout son goût...Sans nul... [Lire la suite]
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02 août 2016

Gourmandises d'été : entrée -chez moi-

Quand on a aimé, pourquoi ne pas en faire profiter les autres...   avec les petits couteaux rapportés exprès de Mèzeet les tielles       Autres cadres, le temps des vacances est propice aux invitations...   bouchées chèvre frais-poitrine fumée, roulées, gratinées, Avant les melons fermes et goûteux de cette année et découverte de bouquins qui viendront enrichir les débats environnementaux de notre équipe CCFD,où l'enjeu de nourrir les villes est un thème récurrent Envie également de... [Lire la suite]
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31 juillet 2016

Gourmandises d'été : entrée

En marge des Ecodialogues environnementaux 2016 de l'étang de Thauavec Michèle Rivasi, Jacques Caplat, PAtrick Viveret,les amap, paniers de thau (et ici)  et les spectacles de la tonique Calypso Rose and co   Dégustation sur place à Mèze,au Cercle des huîtres et tout savoir sur les huîtres bios préservées , fermes et charnues même l'étéet les triploïdes élevées par l'Ifremer, fragiliséeset cultivées surtout pour les mois d'hiver   Chaudes également, avec échalottes, parmesan et une goutte de vin,ou... [Lire la suite]
23 septembre 2015

Alternatiba Toulouse ...Une réussite !

35000 personnes en deux jours !réparties entre le Grand Rond et les Allées Jules Guesdes, en deux "Villages thématiques" pour que la Société civile ne laisse pas édulcorer par les Grands de ce monde la Cop21 de Décembre au Bourget,qui devrait permettre d'adopter des mesures pour limiter à 2° le réchauffement climatique...et essayer ainsi d'endiguer les catastrophes sur les récoltes mais aussi sur les sols et les populations,qui viennent ajouter des migrations environnementales et économiques au suite de conflits ....    ... [Lire la suite]