Les abricots, il y en a eu par-dessus la tête , contrairement aux cerises... Si bien qu'à part les distributions de ci-de là, j'ai pu les transformer en confitures, séchés sur lit de feuille d'alu (pas très sucrés), coulis, siro p, financiers (x3), tarte-gâteau...

Il fait chaud, on s'allège la cuisine mais je n'aime pas laisser perdre... Alors comme on ne peut pas faire que des gâteaux, même sans pâte, même congelés pour les futures invitations après réalisation d'un sorbet avec un blanc d'oeuf et sucre, les derniers...

Tiré du livre "Vos desserts préférés sans gluten" de Laffont-Rapaport Editions La plage * Pochez dans suffisamment d'eau bouillante additionnée de 100gr de sucre (roux de préférence) 700gr d'abricots pendant 2 ou 3 mn; laissez refroidir. * Pendant ce...