10 mars 2017

trop bons les amarettis !

Ils sont déjà engloutis ...mais peut-être vous laisserez-vous tenter pour agrémenter ce weekend printanier ? Les amarettis à la noix !   150gr de poudre d'amandemélangés avec 150gr de sucre glace Maison (au blender)et 50gr de farine (de riz)Battre à la fourchette 2 blancs d'oeuf pour faire moussermélanger avec les ingrédients précédents (on peut ajouter un zeste d'agrume, ici de la bergamote)former à la main des boules avec la pâte et les disposer sur une plaqueles rouler dans le sucre glace Ajouter au centre un morceau... [Lire la suite]
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06 juillet 2012

Tarte-gâteau Abricot à la poudre d'amande

  Tiré du livre "Vos desserts préférés sans gluten"de Laffont-Rapaport Editions La plage   * Pochez dans suffisamment d'eau bouillante additionnée de 100gr de sucre (roux de préférence) 700gr d'abricots pendant 2 ou 3 mn; laissez refroidir. * Pendant ce temps, cuisez à blanc 15 mn au four préchauffé à 180° une pâte à tarte sablée du commerce que vous aurez étalée dans un moule chemisé ou recouvert de papier sulfurisé.ou bien :Mélangez 150 gr de farine de riz + 75 gr de farine de sarrasin (ou de manioc) avec 20 gr de... [Lire la suite]
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