09 juillet 2017

Abricots, nature, en tarte, confiture, compote...et gâteaux !

Les abricots, cela me sort par les trous de nez !       Il faut dire que c'est l'année où ils sont moins gros, mais plus nombreux !Goûteux bien sûr, ce qui fait qu'on les croque à qui mieux-mieux en les ramassant soir et matinmais toujours un peu fibreux pour cette variété précoceEt avec la sécheresse, ils ne se conservent pas !         Alors je les mets en tarte, en confiture, j'en donne, j'en mets à disposition devant la boite aux lettres...J'en ai même échangé contre des... [Lire la suite]
Posté par giovinetta à 07:43 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

16 avril 2017

Gâteau 3 ingrédients

Un essai après l'avoir vu chez Lizad'après ses récentes découvertes japonaises faites fondre 120 gr de chocolat blanc et laissez tiédir séparez les blancs et jaunes de 3 oeufsmélangez les 3 jaunes avec le chocolatet 120gr de fromage frais, ici de vache d'un magasin discount.Battez les blancs en neige, et ajoutez délicatement à l'appareil précédent.Cuire à four 6/7 pendant environ 35 mn,selon le moule choisi. J'ai également fait un essai en cup cake, 5mn au micro-onde après la préparation habituellejuste pour faire envie aux... [Lire la suite]
Posté par giovinetta à 07:30 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
15 mars 2017

Restes de chocolats de Noël (2)

Non, décidément, 1kg de boules de chocolat au lait,même reçu en cadeau de travail, personne n'en voulait plus... Je me suis souvenue que certaines les 'traitaient' certes avec délicatesse, mais en gâteau. Alors j'ai gardé un grand bol de lentilles corail,qui d'ailleurs n'avaient pas gardé leur couleur après cuisson,fondu les boules avec à peine de beurre (elles étaient assez grasses et sucrées comme cela),ajouté 2 jaunes d'oeufs dans le chocolat, puis 50gr de farine de riz avec 1/2 sachet de poudre levante, puis le bol de... [Lire la suite]
Posté par giovinetta à 18:29 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
19 février 2017

Restes de lait de coco

Que faire d'un reste de briquette de lait de cocoune marque un peu trop grasse,et pas envie de faire des crêpes coco à la farine de riz...Mais un reste de riz qui menaçait de sécher au frigo... Alors j'ai mélangé le riz, le reste de lait de coco un peu gras, un oeuf et un peu de sucre Zou, au micro-onde 4mn et voilà un gâteau moelleux, gonflant, pas lourd et aussi bon que la choumilla d'une autre année...mais nettement plus léger !ni beurre, ni levure... Simplissime, non ? J'ajouterai les liens vers les autres recettes de... [Lire la suite]
Posté par giovinetta à 18:08 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
15 décembre 2016

des cerises tournées #cuisine des restes

  Vous vous souvenez de ce texte d'Alphonse Daudet, sur les cerises tournées au vinaigre des deux petits vieux?il a fait si chaud cet été que c'est ce qui est arrivé * à mes cerises à l'eau de vie * au vin de noix, totalement gâté, et dont je ne peux même plus ouvrir le couvercle.Il a carrément fait une mère de vinaigre sur le dessus ! Qu'en faire alors ?le vin de noix, je jette !(quand je pourrai ouvrir le bocal) Mais pour les cerises, j'ai eu l'idée de les cuire avec du sucre, et d'ajouter un peu de bièrepour fourrer un... [Lire la suite]
Posté par giovinetta à 22:55 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
01 septembre 2016

Gourmandises d'été (5) flan aux prunes

Les tentations de ce livre consacré aux dessert de fruits sont multiples et ne pas laisser perdre un cadeau de prunes d'Aveyronen majorité au goût de Reine-Claude mais de petit calibre.merci Céline !   J'ai d'abord fouetté 60 gr de sucre et 3 oeufs entiers (la recette prévoyait 5 oeufs pour 10 mirabelles et 6 pruneaux !!!) ajouté 80gr de farine (de riz pour les sans gluten) petit à petit puis 50cl de lait et une CS de rhum brun pour une consistance de pâte à crêpes.et versé le tout sur les prunes bien installées... [Lire la suite]
Posté par giovinetta à 21:57 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,

20 août 2016

Gourmandises d'été (2bis): autre dessert

Quand on reçoit un don de quelques fruits,il faut l'honorer agréablement...J'ai à nouveau tiré la recette du très beau "Petit Larousse des fruits du verger"et confit 'mes' figues blanches fondantes avec un peu de sucre et de beurre pendant 10 mn env.     Confectionner une rapide pâte sablée avec moitié de margarine que de farine de riz, 15 gr de sucre fin et une belle pincée de bicarbonate. la faire reposer 20 mn au frais Etaler la pâte en longueur et découper des carrés que vous rabattez en pyramide sur les fruits... [Lire la suite]
Posté par giovinetta à 23:10 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
06 août 2016

Gourmandises d'été (2) : dessert

Eh oui, quand je reçois c'est entrée ET dessert :) Occasion d'essayer le Moka dégusté chez Brigitte au début de l'été,en croisant avec la recette plus légère ici Rassembler des petits beurre (sans gluten marque Schär pour moi, très croustillants),100gr de beurre, 2dl de lait, un reste de café et quelque gouttes d'extrait de café, 25 gr de farine et 100gr de sucre fin Faire une crème pâtissière sans sucre avec 2 jaunes, en versant 2 dl de lait bouillant puis 25 gr de farine (de riz pour moi).Pendant qu'elle refroidit, mixer... [Lire la suite]
Posté par giovinetta à 18:03 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
04 juillet 2016

Petit flan cerises ou grand flan framboises

Une recette expérimentée plusieurs foisafin de procéder rapidement : essai avec deux fruits différents,Un mix entre Marie-Claire Frédéric (je ne retrouve pas la date) et celle du livre "Les petits métiers", dont ma soeur Agnès nous donnera peut-être les références Dénoyauter 500gr de cerises, les ranger dans un moule en faïence beurré (ou moule silicone)Mélanger 3 oeufs avec 150gr de sucre et 25cl de fromage blanc (de brebis ici, pour cause de cris d'arthrite où j'évite le lait de vache)Mélanger à part un fond de tasse de cet... [Lire la suite]
Posté par giovinetta à 15:32 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
17 août 2015

Instantanés

Au sortir de chez la kiné, frigorifiée par le pack de glace sur l'inflammation...et partager, le temps d'un cappuccino, un bout de guéridon et un siège de bar avec l'employée de la Maison d'hôte que je guigne depuis un moment dans le quartier....   Le thé du matin, la dernière pincée au coquelicot contre le rhume qui pointe, agrémenté de brins de prêle graîche, pleine de silice pour les articulations...   Une invitation haut de gamme en pleine campagneavec le bavarois choco-coco...quoi ? je ne vous ai pas encore... [Lire la suite]
Posté par giovinetta à 19:11 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,