31 août 2017

une recette de flan aux fruits

Quand on n'a pas beaucoup de tempset qu'il faut improviser un dessert, ou pour une fringale abrupte,cette recette est vraiment idéale Beaucoup moins sucrée que pour les quesadillas ou les gâteaux schtroumpfs, la recette se retient facilement pour être réalisée même hors de chez soi :Je mélange 1 oeuf, 40gr de sucre ou vergeoise, 80gr de farine (de riz pour les sans-gluten), 1/2 sachet de poudre levante et 1/2 yaourt au moins (ou 10cl de crème fraîche si vous supportez)On nappe les fruits préparés, à peine 15 minutes de four th.6,... [Lire la suite]
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19 août 2017

Muffins revisités, sans gluten et...aux épluchures de poires !

Il y a pourtant eu pléthore de poires au jardin cette année... (40)   mais après le pithiviers, la tarte Bourdaloue, les dons, les fruits nature...   je n'ai pas voulu jeter les épluchures de ces fruits sans traitement.Me souvenant du merveilleux livre d'Anny Barrows et Mary Ann Schaffer "Le cercle littéraire des amateurs d'épluchures de patates" j'ai ajouté du chocolat vraiment trop sec pour manger seul       et puis ma recette-fétiche pour les muffins :* 1 oeuf entier* 80 gr de farine* 60 gr... [Lire la suite]
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09 juillet 2017

Abricots, nature, en tarte, confiture, compote...et gâteaux !

Les abricots, cela me sort par les trous de nez !       Il faut dire que c'est l'année où ils sont moins gros, mais plus nombreux !Goûteux bien sûr, ce qui fait qu'on les croque à qui mieux-mieux en les ramassant soir et matinmais toujours un peu fibreux pour cette variété précoceEt avec la sécheresse, ils ne se conservent pas !         Alors je les mets en tarte, en confiture, j'en donne, j'en mets à disposition devant la boite aux lettres...J'en ai même échangé contre des... [Lire la suite]
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10 juin 2017

Gâteaux en poquets

voilà ce que c'est les blogs...On s'inspire des autres, du net, on ne sait plus qui a pris modèle en premier : Mounette avait eu envie de mes gâteaux,les siens m'ont alléchée... sans retrouver le lien direct !alors, pour ajouter la touche sans gluten à un apéro associatif, j'ai adapté avec ma pâte ronde sans gluten (mais avec maïs, de car***our) et bien regardé ses photos Toujours un mélange de pomme râpée et de poudre d'amande pour garnir,le découpage comme Mounette n'a rien de compliqué...mais le pliage offre diverses... [Lire la suite]
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08 avril 2017

Vous savez râper une pomme....

...Alors vous savez faire ce gâteau ;)     découpez votre pâte feuilletée en 8 par exemple étalez un peu chaque part, surtout si vous utilisez de la pâte sans gluten*, qui reste un peu épaisse, et entaillez 2 fois chaque part de la pointe vers la base, omme un sapin garnissez le centre de chaque part d'un peu de pomme râpéepersonnellement j'ai saupoudré d'un peu d'amande en poudre repliez chaque côté sur la garniture, coller les rebords d'un peu d'eau saupoudrez d'un peu de sucre (sucre glace et vergeoise, pour... [Lire la suite]
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18 mars 2017

Entre les deux mon coeur balance

Confiture de pissenlit ou gâteau à la banane ? Les pissenlits se sont ouvert plus vite que le temps d'acheter les oranges bio...alors le gâteau à la banane l'a emporté, vu chez Ciorane chez elle, grâce aux photos parfaites comme le décor, vous verrez que l'on peut ajouter une touche encore plus gourmande avec le glaçage Chantilly ! Pas de vrai speculoos chez moi (sans gluten vous pensez !)Alors j'ai juste écrasé 3 bananes très mûres de l'épicier du bout de la rue, et quelques biscuits petits beurre d'une marque sans gluten que le... [Lire la suite]
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09 février 2017

Chandeleur et peinture

J'avais déjà utilisé un reste de crème de coco pour une recette de restes (recette à venir et d'ailleurs, le lait de coco est assez gras)Et tout de même envie de faire des crêpes à la farine de rizpour accompagner le thé chez une voisine qui exposait ses photos d'Aubrac.(il n'en est pas resté pour la photo :( ) Une aubaine au mini-supermarché du coin,sur les 3 noix de coco restantes, l'une d'elle clapotait..... Vite dans le panier !   percer à la vrille 2 des 3 trouset laisser s'écouler l'eau de coco dans un saladier   ... [Lire la suite]
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01 octobre 2016

Gâteau aux noix : 2 recettes

Avec la chaleur de cet été, j'ai eu la surprise de trouver mon vin de noix totalement tourné en vinaigre,et même recouvert d'une pellicule de mère, à moins que ce ne soit le même champignonque celui qui produit ma limonade au thé Comme Jacqueline, notre logeuse de cet été nous a vendu un gros kilo de noix décortiquées de l'an dernier, que son minotier trouvait impropre pour la transformation en huile, je me suis dépêchée d'en transformer une partie en gâteau.D'abord avec ma recette rapide :           ... [Lire la suite]
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01 septembre 2016

Gourmandises d'été (5) flan aux prunes

Les tentations de ce livre consacré aux dessert de fruits sont multiples et ne pas laisser perdre un cadeau de prunes d'Aveyronen majorité au goût de Reine-Claude mais de petit calibre.merci Céline !   J'ai d'abord fouetté 60 gr de sucre et 3 oeufs entiers (la recette prévoyait 5 oeufs pour 10 mirabelles et 6 pruneaux !!!) ajouté 80gr de farine (de riz pour les sans gluten) petit à petit puis 50cl de lait et une CS de rhum brun pour une consistance de pâte à crêpes.et versé le tout sur les prunes bien installées... [Lire la suite]
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20 août 2016

Gourmandises d'été (2bis): autre dessert

Quand on reçoit un don de quelques fruits,il faut l'honorer agréablement...J'ai à nouveau tiré la recette du très beau "Petit Larousse des fruits du verger"et confit 'mes' figues blanches fondantes avec un peu de sucre et de beurre pendant 10 mn env.     Confectionner une rapide pâte sablée avec moitié de margarine que de farine de riz, 15 gr de sucre fin et une belle pincée de bicarbonate. la faire reposer 20 mn au frais Etaler la pâte en longueur et découper des carrés que vous rabattez en pyramide sur les fruits... [Lire la suite]
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