19 mars 2017

Restes de chocolats de Noël (3)

Hem, vous allez rire : il m'en reste encore Pourtant je fais mon possible pour en varier les adaptations ! Cette fois, c'est une alternance de noix et de crottes de chocolat que l'on enfonce dans une pâte au jus d'orange Miampompon reconnaîtra peut-être l'origine de mon adaptation sans gluten ?la consommation va plus vite que la mise sur le nouvel ordinateur de mes photos...Et surtout leur dimensionnement pour le blog ! Alors j'oublie la date et le lien des quelques blogs visités :(J'aimerais pourtant vous faire quelques mosaïques... [Lire la suite]
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18 mars 2017

Entre les deux mon coeur balance

Confiture de pissenlit ou gâteau à la banane ? Les pissenlits se sont ouvert plus vite que le temps d'acheter les oranges bio...alors le gâteau à la banane l'a emporté, vu chez Ciorane chez elle, grâce aux photos parfaites comme le décor, vous verrez que l'on peut ajouter une touche encore plus gourmande avec le glaçage Chantilly ! Pas de vrai speculoos chez moi (sans gluten vous pensez !)Alors j'ai juste écrasé 3 bananes très mûres de l'épicier du bout de la rue, et quelques biscuits petits beurre d'une marque sans gluten que le... [Lire la suite]
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10 mars 2017

trop bons les amarettis !

Ils sont déjà engloutis ...mais peut-être vous laisserez-vous tenter pour agrémenter ce weekend printanier ? Les amarettis à la noix !   150gr de poudre d'amandemélangés avec 150gr de sucre glace Maison (au blender)et 50gr de farine (de riz)Battre à la fourchette 2 blancs d'oeuf pour faire moussermélanger avec les ingrédients précédents (on peut ajouter un zeste d'agrume, ici de la bergamote)former à la main des boules avec la pâte et les disposer sur une plaqueles rouler dans le sucre glace Ajouter au centre un morceau... [Lire la suite]
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01 octobre 2016

Gâteau aux noix : 2 recettes

Avec la chaleur de cet été, j'ai eu la surprise de trouver mon vin de noix totalement tourné en vinaigre,et même recouvert d'une pellicule de mère, à moins que ce ne soit le même champignonque celui qui produit ma limonade au thé Comme Jacqueline, notre logeuse de cet été nous a vendu un gros kilo de noix décortiquées de l'an dernier, que son minotier trouvait impropre pour la transformation en huile, je me suis dépêchée d'en transformer une partie en gâteau.D'abord avec ma recette rapide :           ... [Lire la suite]
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01 septembre 2016

Gourmandises d'été (5) flan aux prunes

Les tentations de ce livre consacré aux dessert de fruits sont multiples et ne pas laisser perdre un cadeau de prunes d'Aveyronen majorité au goût de Reine-Claude mais de petit calibre.merci Céline !   J'ai d'abord fouetté 60 gr de sucre et 3 oeufs entiers (la recette prévoyait 5 oeufs pour 10 mirabelles et 6 pruneaux !!!) ajouté 80gr de farine (de riz pour les sans gluten) petit à petit puis 50cl de lait et une CS de rhum brun pour une consistance de pâte à crêpes.et versé le tout sur les prunes bien installées... [Lire la suite]
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26 août 2016

Gourmandises d'été (4) : coeurs fondants en pleine chaleur

Quel moyen de confectionner des gâteaux au vu de la montée du mercure ? J'ai jeté mon dévolu sur les "Coeurs coulants tout speculoos" de Coco la Cayrotte8mn de cuisson, cela devrait passer Pas de pâte à speculoos du commerce pour moi, à cause du gluten, mais les recettes abondent sur le net.Misèèère ! pas de gâteaux secs "No gluten" au placard, comme les petits beurre Schär !je vais remplacer par des galettes au sarrasin finement mixées; j'ajoute une grosse cuillérée de miel d'Auvergne, épices à pain d'épice d'Alsace ... [Lire la suite]
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12 juillet 2016

Gâteau chocolat à la courgette

La stagiaire de ma collègue nous a fait goûter celaavec une pensée spéciale pour moi qui mange sans gluten Pour vous mettre la recette, il fallait bien que je la teste...avec photo !depuis, j'ai vu que c'était à la mode en ce moment, sur le netet peut-être Ciorane, dont je m'inspire et salive devant les gâteaux à la betterave, l'a-t-elle déjà propagée ? Ici, on fait fondre une tablette de 200gr de chocolat à dessert,mélanger avec 80gr de sucre (c'est suffisant)50gr de farine de riz allongée d'une ou 2 cuillères de maïzena si vous... [Lire la suite]
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13 juin 2016

un reste de vin blanc...

...et pas envie de faire un sabayon pour un dessert,avec ce fond de bouteille d'anniversaire... Sans sulfite ! (Carrouf !) Alors j'ai cueilli une grosse poignée de feuilles sur mon pêcher spontané,qui va donner un beau brugnon cette année (on ne sait jamais ce que l'on plante avec ces noyaux!) Laisser infuser une quinzaine de joursfiltrer, sucrer à votre goût (attention à la sobriété en testant !) et pour accompagner, il me restait un fond de confiture à l'abricot... Alors j'en ai fait un crumble façon "une pincée de cannelle et... [Lire la suite]
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29 mai 2016

Joli Mai...et gâteau

le Mai des Fêtes s'évapore... balades*, dossiers, restos, quelques rencontres, rayons pas toujours chauds, orages, ondées... *flashes-back à venir   Occasions de passer en cuisine aussi,pour comparer deux recettes de gâteaux au chocolat...et profiter des décos reçues ! Le gâteau Moelleux cuisson rapide : 100gr de chocolat fondu avec 70gr de beurreà part, battre 5mn 3 oeufs entiers avec 75gr de sucre,Ajouter 50 gr de farine (de riz) et le chocolat beurré,Laisser croûter au frigo au moins 1 à 2 heures.Cuire ensuite 8mn à... [Lire la suite]
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31 octobre 2015

gâteau aux poires en dés

Une adaptation version poires du gâteau aux pommes râpées Quoi ? je ne vous l'ai pas communiquée ?Il faudra donc regarder ici la recette Marmiton.com utilisée pour la rando du patrimoine de Septembre 2015,puisque la photo de ma version en cake pour rando ne s'est pas conservée Mais pour le gâteau aux poires,j'ai bien du prendre la recette quelque part, (oui, ici ! trouvée ;) )puisque aux 60 gr de beurre fondu, j'ai ajouté fissa 2 gros oeufs, plutôt 100 gr de sucre,le jus d'un citron un sachet de poudre levante et malgré l'absence... [Lire la suite]
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