31 août 2017

une recette de flan aux fruits

Quand on n'a pas beaucoup de tempset qu'il faut improviser un dessert, ou pour une fringale abrupte,cette recette est vraiment idéale Beaucoup moins sucrée que pour les quesadillas ou les gâteaux schtroumpfs, la recette se retient facilement pour être réalisée même hors de chez soi :Je mélange 1 oeuf, 40gr de sucre ou vergeoise, 80gr de farine (de riz pour les sans-gluten), 1/2 sachet de poudre levante et 1/2 yaourt au moins (ou 10cl de crème fraîche si vous supportez)On nappe les fruits préparés, à peine 15 minutes de four th.6,... [Lire la suite]
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09 juillet 2017

Abricots, nature, en tarte, confiture, compote...et gâteaux !

Les abricots, cela me sort par les trous de nez !       Il faut dire que c'est l'année où ils sont moins gros, mais plus nombreux !Goûteux bien sûr, ce qui fait qu'on les croque à qui mieux-mieux en les ramassant soir et matinmais toujours un peu fibreux pour cette variété précoceEt avec la sécheresse, ils ne se conservent pas !         Alors je les mets en tarte, en confiture, j'en donne, j'en mets à disposition devant la boite aux lettres...J'en ai même échangé contre des... [Lire la suite]
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19 mars 2017

Restes de chocolats de Noël (3)

Hem, vous allez rire : il m'en reste encore Pourtant je fais mon possible pour en varier les adaptations ! Cette fois, c'est une alternance de noix et de crottes de chocolat que l'on enfonce dans une pâte au jus d'orange Miampompon reconnaîtra peut-être l'origine de mon adaptation sans gluten ?la consommation va plus vite que la mise sur le nouvel ordinateur de mes photos...Et surtout leur dimensionnement pour le blog ! Alors j'oublie la date et le lien des quelques blogs visités :(J'aimerais pourtant vous faire quelques mosaïques... [Lire la suite]
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18 mars 2017

Entre les deux mon coeur balance

Confiture de pissenlit ou gâteau à la banane ? Les pissenlits se sont ouvert plus vite que le temps d'acheter les oranges bio...alors le gâteau à la banane l'a emporté, vu chez Ciorane chez elle, grâce aux photos parfaites comme le décor, vous verrez que l'on peut ajouter une touche encore plus gourmande avec le glaçage Chantilly ! Pas de vrai speculoos chez moi (sans gluten vous pensez !)Alors j'ai juste écrasé 3 bananes très mûres de l'épicier du bout de la rue, et quelques biscuits petits beurre d'une marque sans gluten que le... [Lire la suite]
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10 mars 2017

trop bons les amarettis !

Ils sont déjà engloutis ...mais peut-être vous laisserez-vous tenter pour agrémenter ce weekend printanier ? Les amarettis à la noix !   150gr de poudre d'amandemélangés avec 150gr de sucre glace Maison (au blender)et 50gr de farine (de riz)Battre à la fourchette 2 blancs d'oeuf pour faire moussermélanger avec les ingrédients précédents (on peut ajouter un zeste d'agrume, ici de la bergamote)former à la main des boules avec la pâte et les disposer sur une plaqueles rouler dans le sucre glace Ajouter au centre un morceau... [Lire la suite]
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01 octobre 2016

Gâteau aux noix : 2 recettes

Avec la chaleur de cet été, j'ai eu la surprise de trouver mon vin de noix totalement tourné en vinaigre,et même recouvert d'une pellicule de mère, à moins que ce ne soit le même champignonque celui qui produit ma limonade au thé Comme Jacqueline, notre logeuse de cet été nous a vendu un gros kilo de noix décortiquées de l'an dernier, que son minotier trouvait impropre pour la transformation en huile, je me suis dépêchée d'en transformer une partie en gâteau.D'abord avec ma recette rapide :           ... [Lire la suite]
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01 septembre 2016

Gourmandises d'été (5) flan aux prunes

Les tentations de ce livre consacré aux dessert de fruits sont multiples et ne pas laisser perdre un cadeau de prunes d'Aveyronen majorité au goût de Reine-Claude mais de petit calibre.merci Céline !   J'ai d'abord fouetté 60 gr de sucre et 3 oeufs entiers (la recette prévoyait 5 oeufs pour 10 mirabelles et 6 pruneaux !!!) ajouté 80gr de farine (de riz pour les sans gluten) petit à petit puis 50cl de lait et une CS de rhum brun pour une consistance de pâte à crêpes.et versé le tout sur les prunes bien installées... [Lire la suite]
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26 août 2016

Gourmandises d'été (4) : coeurs fondants en pleine chaleur

Quel moyen de confectionner des gâteaux au vu de la montée du mercure ? J'ai jeté mon dévolu sur les "Coeurs coulants tout speculoos" de Coco la Cayrotte8mn de cuisson, cela devrait passer Pas de pâte à speculoos du commerce pour moi, à cause du gluten, mais les recettes abondent sur le net.Misèèère ! pas de gâteaux secs "No gluten" au placard, comme les petits beurre Schär !je vais remplacer par des galettes au sarrasin finement mixées; j'ajoute une grosse cuillérée de miel d'Auvergne, épices à pain d'épice d'Alsace ... [Lire la suite]
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12 juillet 2016

Gâteau chocolat à la courgette

La stagiaire de ma collègue nous a fait goûter celaavec une pensée spéciale pour moi qui mange sans gluten Pour vous mettre la recette, il fallait bien que je la teste...avec photo !depuis, j'ai vu que c'était à la mode en ce moment, sur le netet peut-être Ciorane, dont je m'inspire et salive devant les gâteaux à la betterave, l'a-t-elle déjà propagée ? Ici, on fait fondre une tablette de 200gr de chocolat à dessert,mélanger avec 80gr de sucre (c'est suffisant)50gr de farine de riz allongée d'une ou 2 cuillères de maïzena si vous... [Lire la suite]
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13 juin 2016

un reste de vin blanc...

...et pas envie de faire un sabayon pour un dessert,avec ce fond de bouteille d'anniversaire... Sans sulfite ! (Carrouf !) Alors j'ai cueilli une grosse poignée de feuilles sur mon pêcher spontané,qui va donner un beau brugnon cette année (on ne sait jamais ce que l'on plante avec ces noyaux!) Laisser infuser une quinzaine de joursfiltrer, sucrer à votre goût (attention à la sobriété en testant !) et pour accompagner, il me restait un fond de confiture à l'abricot... Alors j'en ai fait un crumble façon "une pincée de cannelle et... [Lire la suite]
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