24 août 2017

Autopsie d'une tomate

Découverte d'une catégorie de tomates bien pratiques et délicieuses :La Big Mama, offerte par nos hôtes en Auvergne. Alors qu'a-t-elle de spécial ? plutôt ronde mais un peu allongée, voire en pointela chair en est dense, goûteuse mais non dépourvue de graineset surtout, la peau se pèle sans l'ébouillanter, sans recourir presque au couteauou à un épluche-tomates dont j'ai entendu parler en salade, on retrouve son onctuosité mélangé aux autres ingrédients mais c'est surtout en Gaspacho qu'elle délivre tout son goût...Sans nul... [Lire la suite]
Posté par giovinetta à 07:09 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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18 juillet 2017

Les crakers sans gluten : une recette très précise !

13gr de céréales de riz (flocons d'avoine pour ceux qui supportent le gluten, certaines variété en contenant)15gr de graines de sésame15gr de graines de courge62 gr de farine de riz ou un mélange avec pois chiches (ou épeautre si vous supportez le gluten)1cc de poudre à lever1cc de fleur de sel67 gr d'eau (= 6,7 cl)35gr d'huile d'olive pesez (le +précisément possible -j'ai perdu les petits pois-)amalgamez, étalez entre 2 feuilles de plastique alimentaire,tracez les carrés avant cuisson si vous voulez,     Cuire Th.6... [Lire la suite]
Posté par giovinetta à 22:52 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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