05 mai 2017
Les burgers d'orties au reste de pain
Doublement mode puisque Burger et production très locale !pour des vitamines sans protéine animale
ici avec une salade lentilles mozzarella de bufflonne
au départ, c'est une recette ancienne de Mamapasta
que j'ai adaptée à mon goût... et ma production ! -sans nitrate-
Une grosse poignée de pousses d'orties(les autres serviront de compost pour la plantation des tomates)lin et sésame à... [Lire la suite]26 mai 2012
gâteaux Yin et Yang à l'ortie
Avant de fermer la porte, en partance pour un mariage sans doute pluvieux et heureux,une petite recette d'un week end précédent...
Mélanger 120gr de sucre blond, 55gr de jaunes d'oeufs (3 ?) et 2gr de sel fin. Incorporez ensuite 200gr de farine -ici farine de riz- et 5 gr de poudre levante ou levure chimique.* scinder en deux portions pour les Yin et les Yang,-garder à part un peu de pâte pour cuire simplement en sablés en ajoutant sur le dessus des figues confites légèrement désséchées, pour des Figolus sans... [Lire la suite]