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patisserie
23 février 2024

Gourmandises, Bouquet de violettes, le jardin s'éveille

Gourmandises, Bouquet de violettes, le jardin s'éveille
Qui dit répétition avec mes deux amies des Héroïnes baroques dit gourmandises pour reprendre des forces et allier travail et convivialité. J'ai donc vite confectionné des sortes de cornes de gazelle avec un blanc d'oeuf battu à la fourchette, 40 gr de...
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26 janvier 2024

"L'affiche dans la rue", Giacometti, quelques desserts, bouquet du vendredi

"L'affiche dans la rue", Giacometti, quelques desserts, bouquet du vendredi
L'exposition consacrée à Giacometti vient de fermer ses portes à Toulouse; ses figures tourmentées sont cependant représentées par l'artiste Joël MArtial , alias ' L'affiche dans la ru e' . J'avais déjà vu ces 3 grandes baigneuses, mais elles ont été...
19 janvier 2024

Délices de Janvier et bouquet du Vendredi

Délices de Janvier et bouquet du Vendredi
Cette première quinzaine de janvier 2024 fut propice à quelques régals. Après une belle potée, ou encore des brochettes de courgette à la féta, quoi de mieux qu'une brioche en forme de mannelé, même si le mélange tipiak sans gluten ne gonfle pas plus...
17 novembre 2023

Bouquet de couleurs

Bouquet de couleurs
Le jardin ne me donne pas de rose cette fois pour les Samedis de Jean-Pierre mais se met en quatre pour nous séduire, tout comme les berges de Garonne. Dès le matin, ça pépie dans la haie ou les arbres, le chou ou les rosiers, ce qui enchante nos petits...
1 décembre 2022

Brioche sans gluten au levain et pain d'épices sans gluten

Brioche sans gluten au levain et pain d'épices sans gluten
Chez moi on ne fait pas dans la rapidité pour le pain et les brioches, car le levain de riz lève en plusieurs heures, le pain doit lever 8h environ, ou la nuit pour une cuisson avant le lever du jour ;) - régime strict sans gluten- d'où quelques essais...
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26 octobre 2022

Savoir-faire: pâtisseries à l'eau de rose, damiers, pains aux raisins et plats de résistance

Savoir-faire: pâtisseries à l'eau de rose, damiers, pains aux raisins et plats de résistance
Pas de perles du Japon pour essayer mon eau de roses , alors j'ai confectionné des ramequins de tapioca légèrement sucrés. Résultat concluant mais je n'ai plus d'eau de rose pour le moment, ayant utilisé le reste dans un mug muffin tout simple sans chocolat...
17 août 2022

Cuisine d'été sans gluten (2)

Cuisine d'été sans gluten (2)
Un récapitulatif de menus de ces dernières semaines du tout simple, salade de pourpier haché à l'ail avec lentilles endives farcies au thon et formage blanc de brebis Graines de chia réhydratées aux fruits rouges et flocons de riz plus élaboré, saltimboco...
12 mai 2022

Feuilletés aux pommes sans gluten et recette de donuts

Feuilletés aux pommes sans gluten et recette de donuts
Avec un reste de compote, une simple pomme épluchée et une pâte brisée à la farine de riz et un peu de bicarbonate, additionnée de quelques tranches de beurre en repliant la pâte en 3, ou une feuilletée du commerce sans gluten, il me fut facile d'adapter...
16 avril 2022

Des idées de cuisine de Pâques

Des idées de cuisine de Pâques
DAns mon magasin habituel , problème d'acheminement ou de grippe aviaire peut-être, ils sont en rupture d'oeufs de caille depuis 3 semaines, aussi les petits pâtés de Colinette seront pour le Lundi de Pâques familial avec des oeufs coupés en deux. Vous...
6 avril 2022

Cuisine du jour et Cuisine de fête

Cuisine du jour et Cuisine de fête
Alors quoi, elle ne mange plus, cette femme ? Ou veut-elle jalousement garder ses plats secrets ? Plus simplement le temps file à toute allure MAis voici quelques plats du quotidien Pizza blanche chèvre/chorizo et pesto de basilic en spirale TArte prunes...
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