Recette de canicule, blinis de pois chiche et cuir de fruits

Même en ville, la cuisine archaïque sans four peut se pratiquer grâce au grand soleil de cet été 2019,
cuisine de vacances cependant....

Les crêpes de pois chiche, farine et eau + un peu de sel et de bicarbonate
cuisent aisément sur du papier sulfurisé placé au soleil généreux

pour une meilleure présentation, je ferai une pâte un peu plus épaisse la prochaine fois
en remplaçant l'eau par de la bière ?

Une amie m'avait fait goûter son cuir de pomme

et voici un nouveau essai d'utilisation des abricots du jardin,
une fois réduits en pulpe sans la peau
étalés également sur le papier sulfurisé.
Ici parfumés à la cardamome,
mais du gingembre confit est également bienvenu

Pas de four ici (sinon 4 à 6h !)
mais sans doute plus facile à décoller si la couche est plus épaisse.
Je l'ai remis un deuxième après-midi pour bien dessécher la plaque
et découpée ensuite

et justement j'en retrouve la recette dans le MCI de cet été
où l'indication est "en fine couche épaisse" !!
je suppose fine couche d'une pulpe épaisse...

il y a différentes présentations
et j'en découvre plein sur pinterest,
même si bien sûr, je préfère la version sans four !

En tout cas le résultat est une délicieuse friandise
peu sucrée (ou selon votre goût, en saupoudrer avant cuisson)

et conservable en boîte de fer ou autre

Comments

[Giovinetta]

cela manque tout de même d'être saisi comme au four ...

[petitfilbleu]

Original comme mode de cuisson ! Les galettes de pois chiche me tentent. Belle soirée.