Teinture et Cuisine sans gluten..avec ses restes

Un chemisier soyeux tout taché, c'est ballot...

Muriel alias Clotho Gancho, m'a encouragée à essayer une recette simple de mordançage et teinture : des feuilles de rhubarbe, non consommables, en décoction, pour assurer que la teinture tienne, puis une décoction de raisins pour la teinture, additionnée de sel marin pour faire tremper le linge. 

J'ai tout de même rincé avec du vinaigre afin que la couleur ne dégorge pas..

Côté cuisine, il y a eu une quiche oignon/bière/fromage sans gluten pour terminer un camembert au lait cru ouhh, très fort (Fromager Molinié du marché)

 

et les huîtres à l'oignon Rocambole et à la bière
pour changer de la sauce sabayon

 

 

Les suites de repas d'anniversaire de ma fille méritaient de se creuser la tête..

Je me souvenais que le foie gras (qui a truffé le rôti) allait bien avec les lentilles. J'ai juste fait tremper des lentilles corail, mélangées d'un peu de farine de riz, de basilic et persil, comme pour des falafel, liées d'un oeuf.
On glisse des lamelles de fromage (brebis ici) pour poêler.
Et un petit caramel de jus de betterave-miel-vinaigre, où avaient mariné les copeaux des verrines.
Le résultat est plus lié qu'en début de cuisson

Bien sur vous pouvez retrouver d'autres contributions chez Ciorane

Comments

[lizathenes]

Joli ce vieux rose ... J'aime les teintures naturelles mais arrivent-elles à se fixer facilement ?

[Golondrina63Auv]

Bonjour

Tu nous fait saliver de bon matin

A par les huitres ( allergie) , j'aime bien manger

Bonne semaine

[🌹CathyRose]

J'aime beaucoup cette teinture "vieux rose" donnée par le raisin, je ne savais pas qu'il pouvait teindre les tissus. Et des choses très appétissantes dans les assiettes, sauf les huîtres pour moi, chaudes je ne suis pas fan.

Belle semaine

Cathy