Une pâte sans gluten bien feuilletée

Cette recette paraissait bien tentante

COmme j'étais en presque panne de farine de riz, difficile à trouver en 3kg en période de vacances pour mon pain sans guten et autres,
j'ai pris une pâte sans gluten du commerce comme base, et réalisé une petite quantité de pâte brisée à la margarine végétale pour le 2ème appareil.
On superpose les deux (la petite sur la grande, en 3 bandes chez moi)
on roule bien serré, on étale et on recommence 2 fois
On roule à nouveau et on régularise les bords avant de découper en tronçons que l'on va creuser sur la tranche puis on dépose un reste de compote de pommes que les petits-enfants n'ont pas terminée, ou quelques fruits.

Pour ourler les bords comme des raviolis chinois ou gyozias, peux mieux faire...
je n'ai pas osé étaler plus la pâte encore un peu friable

SAns doute que la recette avec un peu de pomme poêlées serait meilleure, même si j'ai ajouté un peu de sucre...
et quelques mûres et framboises

Au final, ma pâte est bien plus feuilletée que celle du commerce et surtout plus souple !
résultat délicieux et feuilletage apparent.
La recette prévoyait de cuire à l'huile mais j'ai référé la cuisson au four...
La prochaine fois je les badigeonnerai pour un résultat un peu brillant.
Idéal pour un goûter en déplacement...