18 juillet 2017

Les crakers sans gluten : une recette très précise !

13gr de céréales de riz (flocons d'avoine pour ceux qui supportent le gluten, certaines variété en contenant)15gr de graines de sésame15gr de graines de courge62 gr de farine de riz ou un mélange avec pois chiches (ou épeautre si vous supportez le gluten)1cc de poudre à lever1cc de fleur de sel67 gr d'eau (= 6,7 cl)35gr d'huile d'olive pesez (le +précisément possible -j'ai perdu les petits pois-)amalgamez, étalez entre 2 feuilles de plastique alimentaire,tracez les carrés avant cuisson si vous voulez,     Cuire Th.6... [Lire la suite]
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11 juillet 2017

Jalouse !

En Vendée, ils n'ont pas encore arrosé malgré la sécheresse...mais les plantations sont drues et tiennent le haut du pavéquand les miennes peinent à fleurir -malgré une terre enrichie style permaculture- et se penchent vers la moindre goutte d'eau -situation qui devrait s'améliorer avec les orages actuels-   Moyenne       mais je suis revenue avec de nouvelles tiges de rhubarbe, haricots et énormes courgettes. L'occasion d'essayer le roulé de courgettes pour un pique-nique : râper la... [Lire la suite]
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09 juillet 2017

Abricots, nature, en tarte, confiture, compote...et gâteaux !

Les abricots, cela me sort par les trous de nez !       Il faut dire que c'est l'année où ils sont moins gros, mais plus nombreux !Goûteux bien sûr, ce qui fait qu'on les croque à qui mieux-mieux en les ramassant soir et matinmais toujours un peu fibreux pour cette variété précoceEt avec la sécheresse, ils ne se conservent pas !         Alors je les mets en tarte, en confiture, j'en donne, j'en mets à disposition devant la boite aux lettres...J'en ai même échangé contre des... [Lire la suite]
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10 juin 2017

Gâteaux en poquets

voilà ce que c'est les blogs...On s'inspire des autres, du net, on ne sait plus qui a pris modèle en premier : Mounette avait eu envie de mes gâteaux,les siens m'ont alléchée... sans retrouver le lien direct !alors, pour ajouter la touche sans gluten à un apéro associatif, j'ai adapté avec ma pâte ronde sans gluten (mais avec maïs, de car***our) et bien regardé ses photos Toujours un mélange de pomme râpée et de poudre d'amande pour garnir,le découpage comme Mounette n'a rien de compliqué...mais le pliage offre diverses... [Lire la suite]
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23 mai 2017

Les verrines (entrée)

Pour une invitation cérémonieuse mais bon enfant,j'avais envie d'une entrée de verrine,sans connaître les goûts des invités, à part éviter le lait... sans lactose J'ai fait cuire la veille des perles du Japon dans un bouillon de légumes (pas osé l'asperge, la maman attendant un heureux évènement, j'ai craint les problèmes de rein),ajouté pamplemousse et avocatpuis complété de quelques grosses crevettes pour une présentation festive et pour finir le repas, le cake aux Fleurs d'acacia : les dites-fleurs étalées avec leur tige tout... [Lire la suite]
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05 mai 2017

Les burgers d'orties au reste de pain

Doublement mode puisque Burger et production très locale !pour des vitamines sans protéine animale   ici avec une salade lentilles mozzarella de bufflonne   au départ, c'est une recette ancienne de Mamapasta que j'ai adaptée à mon goût... et ma production !                     -sans nitrate- Une grosse poignée de pousses d'orties(les autres serviront de compost pour la plantation des tomates)lin et sésame à... [Lire la suite]
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16 avril 2017

Gâteau 3 ingrédients

Un essai après l'avoir vu chez Lizad'après ses récentes découvertes japonaises faites fondre 120 gr de chocolat blanc et laissez tiédir séparez les blancs et jaunes de 3 oeufsmélangez les 3 jaunes avec le chocolatet 120gr de fromage frais, ici de vache d'un magasin discount.Battez les blancs en neige, et ajoutez délicatement à l'appareil précédent.Cuire à four 6/7 pendant environ 35 mn,selon le moule choisi. J'ai également fait un essai en cup cake, 5mn au micro-onde après la préparation habituellejuste pour faire envie aux... [Lire la suite]
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08 avril 2017

Vous savez râper une pomme....

...Alors vous savez faire ce gâteau ;)     découpez votre pâte feuilletée en 8 par exemple étalez un peu chaque part, surtout si vous utilisez de la pâte sans gluten*, qui reste un peu épaisse, et entaillez 2 fois chaque part de la pointe vers la base, omme un sapin garnissez le centre de chaque part d'un peu de pomme râpéepersonnellement j'ai saupoudré d'un peu d'amande en poudre repliez chaque côté sur la garniture, coller les rebords d'un peu d'eau saupoudrez d'un peu de sucre (sucre glace et vergeoise, pour... [Lire la suite]
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31 mars 2017

pour un mois en R

  Il vous reste encore quelques semaines pour profiter des huîtres... Mon cher et tendre n'étant pas fan,  et une amie s'étant délestée de mini-paquets de chips 'périmés',j'ai adapté une panure vue quelque part pour du poisson :les miettes de chips !Et bien c'est une réussite...       Les couleurs sont dues à la nuit, tombée quand je cuisine,ce qui devrait s'arranger de jour en jour ;) (et de plus, j'ai profité d'un prix ridiculement bas d'une bourriche de 2kg par rapport à celles... [Lire la suite]
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19 mars 2017

Restes de chocolats de Noël (3)

Hem, vous allez rire : il m'en reste encore Pourtant je fais mon possible pour en varier les adaptations ! Cette fois, c'est une alternance de noix et de crottes de chocolat que l'on enfonce dans une pâte au jus d'orange Miampompon reconnaîtra peut-être l'origine de mon adaptation sans gluten ?la consommation va plus vite que la mise sur le nouvel ordinateur de mes photos...Et surtout leur dimensionnement pour le blog ! Alors j'oublie la date et le lien des quelques blogs visités :(J'aimerais pourtant vous faire quelques mosaïques... [Lire la suite]
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