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Cuisine des restes: la pulpe de mûres

colchiques d'automne Revenons-en à la gelée de mûres... complètement ou partiellement moulinée et épépinée, elle a laissé une belle quantité de pulpe que le compost ne pourrait accepter sous peine de finir en roncier c'est l'occasion de tester la confection...

Posté par Giovinetta à 23:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, fruits, dessert, restes

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9 septembre 2018

Ecume de confiture

Cette fois, la récolte de mûres a été dûment éclatée dans un fond d'eau après lavage, mise au repos, moulinée, sucrée à 500gr par kg, citronnée, mise en pots. Et bien sûr, pour éviter les saletés et les bulles d'air, après la confiture d'abricots du marché...

Posté par Giovinetta à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, confitures, restes, gâteaux

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30 août 2018

Mûres de saison

La traditionnelle tarte, bien garnie grâce à une cueillette de weekend et une nouvelle version de la Crêpe de l'empereur , fourrée mûre également C'est facile d'emmener en kit le nécessaire pour un gâteau sans gluten.. avec la recette sur le sachet préparé...

Posté par Giovinetta à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, dessert, confitures

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16 août 2018

Déjeuner d'été

M ême pour une occasion exceptionnellement isolée cela n'empêche pas une assiette joliment garnie, et simple à préparer... il parait que mélanger le Lemoncello (ici de Sicile) avec une fine tranche de citron, menthe et eau gazeuse s'appelle un Spritz...

Posté par Giovinetta à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, dessert, boissons, gâteaux

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10 août 2018

Le roulé de courgettes Saumon-chèvre

En ce moment, c'est la recette qui fait fureur... -les recettes de saison reviennent périodiquement, c'est un bon signe de consommation locale pour une meilleure marche de l'environnement, surtout si l'on pense à la date de dépassement des ressources...

Posté par Giovinetta à 22:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, sans gluten, recette légère

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2 août 2018

Chez Lucullus

En fait, c'est le restaurant La Villa des palmiers à l'entrée de Mèze (34)où après l'apéritif sur la terrasse classenous attendait un repas raffinési ce n'est copieuxavec vue sur le patio Ravioles en sauce armoricaine et herbes du jardin-je n'ai pu goûter...

Posté par Giovinetta à 08:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tourisme, Festival, gastronomie, restau

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29 juillet 2018

Réemploi de légumes

Des légumes du jardin, en poêlée, réchauffées, parfois cela lasse.... Alors comme en tarte avec du chèvre, vous connaissez déjà Voici les croquettes de légumes oubliés j'ai simplement mélange le reste de légumes (aubergines/courgettes/tomates cerises)...

Posté par Giovinetta à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, sans oeuf, restes

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11 juillet 2018

Cheesecake pour l'été

Une invitation.... non, deux à quelques heures d'intervalle... pour participer avec un dessert sans gluten et le moins de protéines de lait possible, il faut ruser... Surtout en pensant au déplacement Avec ces chaleurs, j'aime bien terminer par un dessert...

Posté par Giovinetta à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, fruits, dessert, recette légère

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21 juin 2018

Une crêpe originale sans gluten : la crêpe de l'empereur

ma presque belle-soeur m'a envoyé une recette alléchante , presque une brioche... Et si j'essayais à la farine de riz ? Tiens, pour cette première version, je me suis servie des quelques cerises restant sur l'arbre après les pluies...et le passage des...

Posté par Giovinetta à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, recette, dessert

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13 juin 2018

blettes au foie gras

vue dans un magazine de salle d'attente, la photo d'une recette dont la présentation s'avère plus difficile que sur papier. MAis les dernières grandes feuilles de blettes avant montée en graines me donnaient envie d'essayer... Et justement, un zéro de...

Posté par Giovinetta à 07:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, Fête, restes

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