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Un dessert rapide et raffiné

Vous avez quelques personnes de passage, pas beaucoup de temps pour préparer un dessert, un goûter ? La pâte à choux est faite pour vous : 20cl d'eau, 20 gr de sucre, 1 pincée de sel et 80 gr de beurre dans une casserole jusqu'à ébullition. Puis jeter...

Posté par Giovinetta à 07:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, sans gluten, Fête, dessert

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16 décembre 2020

optimisme et antidéprime

Commençons par l'anti-déprime les mannelés en pensée avec mon fils à Strasbourg 160gr de farine de riz, poudre levante, 50 gr de sucre, 60 gr de beurre, 1 yaourt et 1/2 paquet de poudre levante, le tout détendu d'un peu d'eau dorure au jaune d'oeuf Côté...

Posté par Giovinetta à 12:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, Noël, gâteaux, recettes

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8 décembre 2020

Douceurs de presqu'hiver

Les cookies à la pomme, avec un thé d'après-midi, même seule, c'est réconfortant Alors quand Monsieur télétravaille, quelques douceurs sont de rigueur (quel oxymore ;) !) Une version sans céréale mais vous avez les proportions sur la photo avec sucre...

Posté par Giovinetta à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, gourmandises, gâteaux, recettes

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24 novembre 2020

Pain facile à la poêle

Je bave souvent devant les pains briochés, les viennoiseries feuilletées mais dois les adapter à mon intolérance au gluten, au blé Le pain au levain de riz n'a plus de secret pour moi, et mes pizzas se font sur pâte à naan mais j'ai envie d'une recette...

Posté par Giovinetta à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, recette, pâtes, pain, gâteaux

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19 novembre 2020

les poireaux farcis

Les recettes du monastère, livre offert à Noël dernier, n'ont jamais atteint le destinataire mais j'avais jeté un coup d'oeil en diagonale avant de l'emballer et aperçu deux recettes avec des poireaux : en beignet et farcis Un gros poireau trouvé au marché...

Posté par Giovinetta à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, recette légère, restes

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7 novembre 2020

Des idées réconfortantes

pour booster l'énergie avant les petits inconvénients de l'hiver voire stimuler les défenses immunitaires La liqueur de vieux garçon était un peu épuisée avec ses quartiers d'ananas, papaye confits et figues. Aussi je l'ai renouvelée avec des baies de...

Posté par Giovinetta à 19:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, santé, boissons, graines

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5 novembre 2020

Cuisine des restes : les oignons farcis

Pour Ciorane et l'édition #86 Un reste de bourguignon mariné à la bière dont la sauce a déjà servi à faire revenir les légumes d'une soupe et un oignon mal choisi au marché : j'ai dû ôter tout le haut... et les pelures se sont évidées en coupelles Garnies...

Posté par Giovinetta à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, restes, gâteaux

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14 octobre 2020

Mousse de potimarron au citron

Il me semblait bien vous avoir déjà mis la recette de cette mousse mais cette fois, au lieu de crème fraîche j'ai utilisé le reste d'une boîte de lait de coco... hem, je devrais dire le dessus complètement figé d'un mélange gras acheté au lieu de ma marque...

Posté par Giovinetta à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, restes, gâteaux

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26 septembre 2020

Buffet de fin d'après-midi...et de carrière

Pour Ciorane Un foie mi-cuit au sel, des figues confites au vin, miel, épices... = des petits feuilletés à la figue séchée. le reste des cuillérées figues/foie a été cuit en bocal, pour servir sans doute à Noël Un punch agrumes rhum litchees = le reste...

Posté par Giovinetta à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, Fête, gastronomie, restes

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16 septembre 2020

Cuisine des restes : après le roulé de courgettes au saumon

J'ai beau ajouter un peu de maïzena après avoir fait dégorger mes courgettes râpées , elles dégorgent encore quand j'ajoute les oeufs. Je me promets bien, la prochaine fois, d'essayer en montant les blancs en neige... mais ce roulé de courgettes au saumon...

Posté par Giovinetta à 16:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, recette, Fête, restes

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